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Historique de la vigne communale de Saint-Prest
LA VIGNE COMMUNALE DE SAINT-PREST
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2012 : M. le maire Jean-Marc Cavet souhaite promouvoir la renaissance des vignes dans le cadre de l’agenda 21. Une première étude est faite avec la collaboration de Dominique Oberdieder, Xavier Marie et Serge Renouard.
2013 : la municipalité met alors à disposition une parcelle de 540 m2, qu'exploite l'association « la Vigne de Saint-Prest » avec son armée de bénévoles, décidés à prendre en main cet important chantier qui consiste à refaire du vin.
2014 est l'année des démarches administratives avec France Agri Mer. Après une étude de sol qui confirme une terre argilo-calcaire, propice à la vigne, on décide de s'orienter vers des cépages blancs. L'association « La vigne de Saint-Prest » est déclarée en préfecture en novembre 2014. Elle est enregistrée en préfecture le 27 janvier 2015.
2015 : Une fois l'autorisation accordée, la plantation est faite les 24 et 25 octobre 2015 avec l'aide et les conseils de Philippe Bougré, viticulteur dans le Loir et Cher. Deux cépages sont retenus : 70 pieds de Chardonnay pour le vin blanc tranquille et 180 pieds de Chenin pour la méthode traditionnelle.
Plus tard, 26 pieds de vigne à raisin de table seront ajoutés pour la dégustation des écoliers de Saint-Prest.
2016 est l'année des premières tailles. L'inauguration officielle de la vigne en janvier 2016 marque le grand départ. Le traitement raisonné est nécessaire, et puis le raisin apparaît ..... !
2017 est l'année des premières vendanges. Avec le cépage « chenin », nous produisons 40 bouteilles de vin effervescent à 12°, malgré de fortes gelées en avril.
2018 : notre production est de 105 bouteilles. Après vinification, 89 bouteilles sont disponibles à la consommation.
2019 : nous sortons 126 bouteilles ; nous en faisons 115 bouteilles de notre vin effervescent « Le Saint-Prestois », qui titre 13.5° d'alcool. C'est jusqu'à présent notre meilleure année de production.
2020 : les vendanges nous permettent de remplir 136 bouteilles ; nous en tirons 116 bouteilles de notre vin effervescent « Le Saint-Prestois », auxquelles il faut ajouter 18 bouteilles de pétillant sur lie et aussi 10 bouteilles de vin rouge faites avec le vieux cépage « Othello ».
2021 : l'oïdium et le mildiou, deux maladies cryptogamiques, ne nous permettent malheureusement pas de récolter du raisin.
2022 : le raisin est abondant. C'est environ 180 litres de jus que nous mettons en cuve. Nous décidons de faire 100 bouteilles de vin effervescent et nous laissons environ 100 litres de jus en cuve pour une production ultérieure.
PLAN DU VIGNOBLE COMMUNAL DE SAINT-PREST
AU 10 SEPTEMBRE 2022
Le long de la clôture en ciment, de gauche à droite en descendant :
4 COT - 4 GAMAY - 4 PINOT NOIR - 3 PERLETTE - 2 CHASSELAS BLANC ET 1 ROSÉ - 4 MUSCAT - 2 SAUVIGNON ROSÉ
Au total 24 pieds de vigne
VIGNE PRINCIPALE
De gauche à droite, à partir du grillage :
1er RANG 2ème RANG 3ème RANG 4ème RANG 5ème RANG 6me RANG 7ème RANG 8ème RANG 9ème RANG 10ème RANG
16 chardonnay 26 chardonnay 27 chardonnay 26 chenin 26 chenin 27 chenin 27 chenin 27 chenin 27 chenin 27 chenin
TOTAL : 69 chardonnay et 187 chenin blanc soit 256 ceps de vigne
Tout en haut, au dessus des 10 rangs de chardonnay et chenin : 4 ceps Othello
TOTAL GÉNÉRAL : 24 pieds et 260 ceps soit 284 cépages
